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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine 24 octobre 2016 retrouvez-moi bonjour, retrouvez-moi sur mon autre blog : http://casamiamiam.blogspot.fr/ merci posté par casa de miamiam à 15:24 - commentaires [0] - permalien [ # ] 17 novembre 2014 concours gastonomique interatun madrid espagne en 2011 j'ai participé à un concours international interatun en espagne. j’étais sélectionnée parmi 269 étudiants d'hôtellerie et restauration. nous étions que 10 finalistes venus de toute l’espagne, j’ai représenté ma ville benidorm, mon école ies méditeraneo aussi la communauté valencienne et bien sûr de mon cœur mon pays l’algérie, toute fière d’être étrangère parmi les espagnols. mes concurrents étaient issus de grandes écoles d’hôtellerie espagnoles, les membres de jury de renommé. voici ma recette : chutney de atún claro en aceite de oliva y trío; panna cota atún claro en aceite de oliva-gelatina de mango-jalea de menta con trufa de coco choco atún claro en aceite de oliva . voici le site de l'oranisation du concours interatun : http://www.interatun.com/media/modificaciones20004/interatunx/index.html cliquez sur concurso puis platos vous retrouverez mon plat côté gauche. cliquez sur fotos , puis en la cocina (3ème photo côté gauche) ou sur concurso: la 1ère photo ( pantalón bleu et blanc) 4ème photo (côté droit) ou sur premios : la 5ème photo (côté droit). vous pouvez retrouver ma recette sur le site : afuegolento site de mon école ies mediterranea articles de presse: http://ocio.diarioinformacion.com/gastronomia/noticias/nws-19492-seleccionada-260-alumnos-concurso-nacional-gastronomico.html (fermé la publicité pour acceder a l'article). http://www.lasprovincias.es/v/20110526/culturas/instituto-benidorm-finalista-concurso-20110526.html http://www.interatun.com/media/modificaciones20004/interatunx/alertas3/3_27.pdf http://www.laverdad.es/alicante/20110525/mas-actualidad/cultura/mediterranea-finalista-concurso-gastronomico-201105252044.html http://www.interatun.com/media/modificaciones20004/interatunx/alertas2/2_08.pdf http://www.anfaco.es/fotos/biblioteca/docs/np/2011/finalistas%20x%20concurso%20gastronomico%20interatun.pdf http://www.fundacionoesa.es/noticias/se-celebra-la-final-del-x-concurso-gastronomico-interatun http://www.anfaco.es/es/categorias.php?var1=actividades+2011&var2=actividades+2011&var3=&nar1=801&nar2=801&nar3=321&vez=2&metatitle=actividades+2011+final+del+x+concurso+gastron%f3mico+interat%fan&pagina=1 http://www.mundocatering.com/informacion/desc_noticia.cfm?noticia=7711 posté par casa de miamiam à 15:48 - concours - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : concours gastronomique interatun benidorm 22 octobre 2014 gâteau au citron hyper bon une recette d’un gâteau imbibé de sirop de citron au lemon curd, le gâteau tip top, déguster comme dessert ou avec une tasse de café, c’est excellent. c’est une recette dénichée chez le blog de ratiba, je te dis ratiba mille merci pour la recette, un pur délice, en plus je ne suis pas du tout déçu par tes recettes au contraire satisfaite à 100%. par ici le blog de la chef. si vous êtes gourmand je vous conseille de manger une tranche, pas plusieurs comme moi, je n’ai pas pu résister. comme l’explique ratiba c’est un délice à 3 étages de biscuit superposer imbiber d’un sirop citronner fourré à la crème de mousseline citronné et le tout garnis d’une creme au citron lemon curd dans mon cas j’ai préparé 2 génoises (ma génoise était épaisse donc je l’ai coupé en 2, niveau épaisseur. pour ne pas avoir un biscuit trop épais) puis chaque génoise je l’ai coupé en 2. donc on conclusion c’est 4 génoise coupé en 2, pour un total de 8. ingrédients pour le biscuits : ( pour une seule génoise) : 1 génoise : 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 1 pincée de sel vanille pour le lémon curd : 250 g de beurre 250 g de sucre 3 oeufs 2 jaunes d’oeufs jus de 2 citron ingrédients pour la creme mousseline : creme pâtissiere : 250 ml de lait 2 cui a s de sucre 2 cuil a soupe de farine (soit 60 gr de maïzena) 2jaunes d’œufs vanille 200 g de beurre sirop : 200 g de sucre 400 ml d’eau jus de 2 citrons préparation: préparer le sirop ensuite ajouter le jus de citron laissé refroidir commencez a préparer le lemon curd en mélangeant tout les ingrédients et la mettre a cuire au bain marie sans cessai de remuer jusqu’a ce que la crème épaissie ensuite retirer du feu passer au chinois pour que la crème soit bien lisse et la mettre au frigo pour qu’elle soit bien froide préparer la crème pâtissière : faites chauffer le lait, mélanger les jaunes d’œufs le sucre et la maïzena, délayer avec une petite quantité de lait bouillant verser le reste de lait, remuer puis remettre le mélange à nouveau dans la casserole; faites cuire en remuant sans cesses jusqu'a épaississement laisser refroidir une fois que la crème a refroidi incorporer le beurre moue a l’aide d’un batteur électrique ensuite incorporer la moitié du lémon curd a la crème bien mélanger et laisser de coté (au frigo),réserver l’autre moitié. préparation des biscuits : battre les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse incorporer délicatement la farine a l’aide d’une spatule , ensuite étaler la pâte sur plaque tapisser de papier de cuisson , et faites cuire a 200° jusqu’a ce que le biscuit soit cuit et prend une couleur légèrement dorés. préparer les biscuits et couper les en longueur pour avoir les biscuits montage : prenez le premier biscuit l’imbiber de sirop , étaler une couche de crème , disposer la 2éme génoise imbiber encore de sirop étaler la crème , terminer ainsi jusqu’a le 4éme biscuit, la dernière couche imbiber la de sirop ensuite étaler le lemon curd faut qu’il soit bien net mettre au frigo toute une nuit avant de découper des tranches ensuite décorer. posté par casa de miamiam à 17:57 - gateaux et tartes - commentaires [0] - permalien [ # ] 30 avril 2013 dessert mascarpone -bananes ingrédients 3 bananes 100 gr de sucre roux 1/2 pot de mascarpone 100 gr de fromage blanc 2 œufs 60 gr de sucre 1 paquet de speculoos émietté. préparation: couper les bananes en rondelles et les faire caraméliser dans une casserole avec le sucre roux sur feu doux. battre au fouet le mascarpone et le fromage blanc. séparer le blanc des jaunes. mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange mascarpone/fromage blanc. commencer par une couche de préparation mascarpone/fromage blanc, une couche de bananes caramélisées puis une couche de speculoos émietté puis une autre couche de préparation. mettre au frais source: lesfoodies. posté par casa de miamiam à 16:01 - dessert - commentaires [0] - permalien [ # ] 30 septembre 2012 tlitli au poulet (langues d'oiseaux lsan el asfou) je vous prose un plat algérien que j’adore " tlitli ou lsen el asfour" ingrédients: un paquet de tlitli de 500gr morceaux de poulet 2 à 3 œufs bouillis une poignée de pois chiche 1 oignon moyen râpé sel ,poivre, curcuma et bâtonnet de cannelle un peu de smen et d'huile de l'eau préparation: dans une marmite mettre l'oignon râpé avec un peu d'huile et de smen, pois chiches ,le poulet, sel poivre et cannelle et curcuma laisser mijoter puis ajoutez 1litre et demi d'eau. enduire le tlitli avec une cuillère à soupe d'huile mettre dans un couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. retirer et mettre dans une jefna ajoutez le sel et le poivre et asperger d'un peu d'eau chaude laisser absorber puis remettre dans le couscoussier, retirez mettre dans la jefna verser dessus 2 ou 3 louches de sauce, laissez absorber et mettre une 3 éme fois dans le couscoussier. aprés la cuisson de pois chiches et le poulet retirez les, versez le tlitli dans une marmitte et couvrir de sauce,augmentez le feu au départ puis diminuer, à la fin mettre dessus des noisettes de beurre. servir chaud. (je laisse toujours un peu de sauce, ou je mets le poulet et les pois chiches, pour les personnes qui

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Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;

Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
registrar's sponsorship of the domain name registration in the registry is
currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
date of the domain name registrant's agreement with the sponsoring
registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
view the registrar's reported date of expiration for this registration.

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information purposes only, and to assist persons in obtaining information
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unsolicited, commercial advertising or solicitations via e-mail, telephone,
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that apply to VeriSign (or its computer systems). The compilation,
repackaging, dissemination or other use of this Data is expressly
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The Registry database contains ONLY .COM, .NET, .EDU domains and
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  SERVER com.whois-servers.net

  ARGS domain =canalblog.com

  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME canalblog.com

  CHANGED 2019-03-22

  CREATED 2003-01-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69

  A12-64.AKAM.NET 184.26.160.64

  A20-65.AKAM.NET 95.100.175.65

  A28-66.AKAM.NET 95.100.173.66

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